Préparation

 

Travaillez le beurre et le sucre dans une terrine.
Mélangez les noix moulues avec la farine.
Battez les blancs en neige très ferme.

Incorporez la préparation au beurre et au sucre et alternativement un peu de blancs ‘œufs et un peu de mélange noix farine et recommencez jusqu’à épuisement.

 

Thermostat 4 à 5 ou 170/180°

 

Préparation du glaçage

 

Mélangez longuement  avec les jaunes d’œufs , le sucre glace et le sucre vanillé.

 

A la sortie du four recouvrez du glaçage
Laissez reposer 25 mn

 

Prédécoupez des bâtonnets dans le glaçage uniquement.
Laissez refroidir dans le moule.

 

Pour servir, découpez à fond les bâtonnets.